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コラム
テイスティング記録 -アジア中国雲南-
定期便に入れる豆を選ぶために、中国雲南のコーヒーの試飲を行いました。焙煎度は全てハイロースト（中煎り）です。先に全体の感想ですが、それぞれに特徴があり、気分で選んで良いと思える豆ばかりでした。
テイスティング記録 -アジア中国雲南-
定期便に入れる豆を選ぶために、中国雲南のコーヒーの試飲を行いました。焙煎度は全てハイロースト（中煎り）です。先に全体の感想ですが、それぞれに特徴があり、気分で選んで良いと思える豆ばかりでした。
Q. おすすめのドリッパースタンドを教えてください
A. ドリッパースタンドは器具や淹れ方によって選ぶ必要があります ドリッパースタンドはその人が使う器具や淹れ方によって、選ぶ必要があるため、人によってベストは異なります。
Q. おすすめのドリッパースタンドを教えてください
A. ドリッパースタンドは器具や淹れ方によって選ぶ必要があります ドリッパースタンドはその人が使う器具や淹れ方によって、選ぶ必要があるため、人によってベストは異なります。
Q. おすすめのドリッパーを教えてください
Q. おすすめのドリッパーを教えてくださいA. ペーパーフィルターの人気のドリッパーは、カリタウェーブドリッパー、ハリオV60、オリガミあたりでしょうか。素材はお好みで良いかと思います。
Q. おすすめのドリッパーを教えてください
Q. おすすめのドリッパーを教えてくださいA. ペーパーフィルターの人気のドリッパーは、カリタウェーブドリッパー、ハリオV60、オリガミあたりでしょうか。素材はお好みで良いかと思います。
Q. 不透明なサーバーを使い、スケールで重さを計り、ドリップしています。正確な抽出量の計り方は？
A. 2つの計り方をご紹介します。サーバーの中身が見えず、スケールで計った重さがだけ抽出量の基準になる場合、2つの計り方があります。
Q. 不透明なサーバーを使い、スケールで重さを計り、ドリップしています。正確な抽出量の計り方は？
A. 2つの計り方をご紹介します。サーバーの中身が見えず、スケールで計った重さがだけ抽出量の基準になる場合、2つの計り方があります。
Q. mouth feel（マウスフィール：質感/口あたり）は、どのように数値化したら良いですか？
A.マウスフィールの評価は結構難易度が高めです。粘り気、濃さ、重さ、舌触りの滑らかさなどを確認します。
Q. mouth feel（マウスフィール：質感/口あたり）は、どのように数値化したら良いですか？
A.マウスフィールの評価は結構難易度が高めです。粘り気、濃さ、重さ、舌触りの滑らかさなどを確認します。
コーヒードリッパー10種類の抽出速度ランキング
今回は、10種類のドリッパーを使い抽出速度を比較した結果をご紹介します。どうぞ、各ドリッパー特性を知り、豆の良さを最大限に引き出せる道具探しの参考にしてください。
コーヒードリッパー10種類の抽出速度ランキング
今回は、10種類のドリッパーを使い抽出速度を比較した結果をご紹介します。どうぞ、各ドリッパー特性を知り、豆の良さを最大限に引き出せる道具探しの参考にしてください。
誰かのおすすめじゃなく、自分だけの特別なコーヒーを
私たちが運営するコーヒーショップ『SCENE FACTORY COFFEE』。このブランド名には、ただ美味しいコーヒーをつくるだけでなく、そのコーヒーと共にある思い出や情景、SCENEまでを生み出す場所にしたい、という想いがあります。
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