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コラム
冷凍したコーヒー豆はそのまま淹れて大丈夫？常温の豆と飲み比べてみた｜SCENE COFFEE ...
冷凍したコーヒー豆は、常温に戻してから挽く必要があるのでしょうか。冷凍庫から出した直後の豆と常温の豆を同じ条件でハンドドリップし、膨らみ方や味を比較。冷凍保存で注意したい結露についても解説します。
冷凍したコーヒー豆はそのまま淹れて大丈夫？常温の豆と飲み比べてみた｜SCENE COFFEE ...
冷凍したコーヒー豆は、常温に戻してから挽く必要があるのでしょうか。冷凍庫から出した直後の豆と常温の豆を同じ条件でハンドドリップし、膨らみ方や味を比較。冷凍保存で注意したい結露についても解説します。
ブレンドコーヒーはなぜ安い？シングルオリジンとの違いと、ブレンドする理由｜SCENE COFF...
ブレンドコーヒーがシングルオリジンより安いのは、品質の悪い豆を使っているからなのでしょうか。価格を抑えやすい理由や、複数の豆をブレンドする意味、コーヒーショップがブレンドに込めるコンセプトを解説します。
ブレンドコーヒーはなぜ安い？シングルオリジンとの違いと、ブレンドする理由｜SCENE COFF...
ブレンドコーヒーがシングルオリジンより安いのは、品質の悪い豆を使っているからなのでしょうか。価格を抑えやすい理由や、複数の豆をブレンドする意味、コーヒーショップがブレンドに込めるコンセプトを解説します。
ハンドドリップ、1投と3投でコーヒーの風味が変わるのか？｜SCENE COFFEE NOTE
ハンドドリップのお湯は一度に注ぐのと、何回かに分けて注ぐのでは味がどう変わるのでしょうか。同じ豆・湯量で1投と3投を比較し、抽出時間や味、レシピの再現性の違いを解説します。
ハンドドリップ、1投と3投でコーヒーの風味が変わるのか？｜SCENE COFFEE NOTE
ハンドドリップのお湯は一度に注ぐのと、何回かに分けて注ぐのでは味がどう変わるのでしょうか。同じ豆・湯量で1投と3投を比較し、抽出時間や味、レシピの再現性の違いを解説します。
コーヒー豆は焙煎から時間が経つと味はどう変わる？1週間前と2か月前で比較｜SCENE COFF...
コーヒー豆は焙煎から時間が経つと、味や膨らみ方がどう変化するのでしょうか。同じ豆を使い、焙煎から約1週間と約2か月のコーヒーを飲み比べ。鮮度と風味の関係を実際の検証から解説します。
コーヒー豆は焙煎から時間が経つと味はどう変わる？1週間前と2か月前で比較｜SCENE COFF...
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普通の電気ケトルでもハンドドリップできる？実際に淹れてみた｜SCENE COFFEE NOTE
普通の電気ケトルでもハンドドリップコーヒーは淹れられるのでしょうか。実際に試してみて感じた、注湯量の調整や円を描く難しさ、細口ドリップケトルを使う意味を解説します。
普通の電気ケトルでもハンドドリップできる？実際に淹れてみた｜SCENE COFFEE NOTE
普通の電気ケトルでもハンドドリップコーヒーは淹れられるのでしょうか。実際に試してみて感じた、注湯量の調整や円を描く難しさ、細口ドリップケトルを使う意味を解説します。
スペシャルティコーヒーとは？「高級な豆」というだけではない、その定義を解説｜SCENE COF...
スペシャルティコーヒーとは、単に高級なコーヒー豆を意味するのでしょうか。SCAJ・SCAの定義をもとに、カップの風味、トレーサビリティ、Seed to Cupの考え方までわかりやすく解説します。
スペシャルティコーヒーとは？「高級な豆」というだけではない、その定義を解説｜SCENE COF...
スペシャルティコーヒーとは、単に高級なコーヒー豆を意味するのでしょうか。SCAJ・SCAの定義をもとに、カップの風味、トレーサビリティ、Seed to Cupの考え方までわかりやすく解説します。
コンビニコーヒーはスペシャルティになり得るのか？｜SCENE COFFEE NOTE
コンビニコーヒーはスペシャルティコーヒーなのでしょうか。現在のスペシャルティコーヒーの定義をもとに、外から判断するのが難しい理由や、コンビニコーヒーのコストパフォーマンスの高さについてコーヒー屋の視点から解説します。
コンビニコーヒーはスペシャルティになり得るのか？｜SCENE COFFEE NOTE
コンビニコーヒーはスペシャルティコーヒーなのでしょうか。現在のスペシャルティコーヒーの定義をもとに、外から判断するのが難しい理由や、コンビニコーヒーのコストパフォーマンスの高さについてコーヒー屋の視点から解説します。
冷凍したコーヒー豆は解凍すべき？保存と抽出の注意点を解説｜SCENE COFFEE NOTE
冷凍したコーヒー豆は、解凍してから挽く必要があるのでしょうか。凍ったまま抽出できる条件や、結露、におい移り、再冷凍を避ける方法、小分け保存のポイントを解説します。
冷凍したコーヒー豆は解凍すべき？保存と抽出の注意点を解説｜SCENE COFFEE NOTE
冷凍したコーヒー豆は、解凍してから挽く必要があるのでしょうか。凍ったまま抽出できる条件や、結露、におい移り、再冷凍を避ける方法、小分け保存のポイントを解説します。
コーヒー豆の正しい保存方法。常温・冷蔵・冷凍はどう使い分ける？｜SCENE COFFEE NOTE
コーヒー豆は常温、冷蔵、冷凍のどこで保存するのがよいのでしょうか。風味を損なう酸素・高温・湿気・光の影響や、密閉方法、冷凍するときの小分けと結露対策を解説します。
コーヒー豆の正しい保存方法。常温・冷蔵・冷凍はどう使い分ける？｜SCENE COFFEE NOTE
コーヒー豆は常温、冷蔵、冷凍のどこで保存するのがよいのでしょうか。風味を損なう酸素・高温・湿気・光の影響や、密閉方法、冷凍するときの小分けと結露対策を解説します。
コーヒーの抽出温度を95℃・80℃・50℃で比較。浅煎りでも低温がおいしい？｜SCENE CO...
浅煎りコーヒーを約95℃・80℃・50℃のお湯で淹れ、味の違いを比較しました。高温ほどおいしいとは限らない理由や、酸味が苦手な方に低めの湯温が向く可能性、好みの温度の探し方を解説します。
コーヒーの抽出温度を95℃・80℃・50℃で比較。浅煎りでも低温がおいしい？｜SCENE CO...
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