普通の電気ケトルでもハンドドリップできる？実際に淹れてみた｜SCENE COFFEE NOTE

ハンドドリップ用の細口ケトルがなくても、普通の電気ケトルでコーヒーは淹れられるのか。

ハンドドリップを始めたばかりの方なら、一度くらい気になったことがあると思います。家には電気ケトルがあるけれど、コーヒー用の細い注ぎ口がついたケトルまでは持っていない。

「これでも、普通に淹れられるんじゃない？」

僕もそう思って、実際に普通の電気ケトルでハンドドリップしてみました。

結論からいうと、コーヒー自体はちゃんと淹れられます。ただ、思っていた以上に淹れにくい。

そして実際に使い比べてみると、普段何気なく使っているハンドドリップ用の細口ケトルには、やっぱりちゃんと意味があるんだな、と改めて感じました。

普通の電気ケトルとドリップケトルは何が違う？

普段、僕がハンドドリップで使っているのは、注ぎ口が細く長いタイプのケトルです。

一方、一般的な電気ケトルは、お湯を素早くカップへ注ぐことを前提に作られているので、注ぎ口はかなり太め。
見比べると、形はかなり違います。

細口ケトルであれば、細いお湯を一定のスピードで落としたり、小さな円を描きながら粉全体へお湯をかけたりと、かなり細かなコントロールができます。

では、普通の電気ケトルでも同じようにできるのか。

正直、始める前は「まあ、散々コーヒーを淹れてきたし、なんとかなるだろう」と思っていました。

でも、実際にやってみると、そんなに簡単ではありませんでした。

一番難しかったのは、お湯の量を細かく調整すること

まず困ったのが、お湯の量を細かくコントロールしにくいことです。

普通の電気ケトルは、少しだけ傾けてもなかなかお湯が出てこず、そこからもう少し傾けると、今度は急にドッと出てきます。

この加減が、かなり難しい。

ハンドドリップでは、特に蒸らしのときに少量のお湯を静かに注ぎたいのですが、普通の電気ケトルだと、その「少量」が作りにくいんですよね。

細いお湯を一定に出すというより、出るか出ないかの境目をずっと探している感じ。

普段はほとんど意識していませんでしたが、細口ケトルはこの部分をかなり助けてくれているんだな、と実感しました。

円を描きながら注ぐのも、かなり難しい

さらに難しかったのが、粉の上で円を描きながら注ぐことです。

ハンドドリップでは、中心から外側へゆっくり円を描いたり、逆に中心付近へ集中的に注いだりと、注ぐ位置を細かく調整します。

でも、口の太い電気ケトルでは、お湯自体が広がって落ちるので、狙った場所へ落としにくい。

円を描いているつもりでも、実際にはかなり広い範囲へお湯が落ちてしまいますし、注ぐスピードも安定しません。

普段なら無意識にやっている動作なのに、ケトルを変えただけで一気に難しくなる。

ここは、実際に試してみてかなり面白かったところです。

それでも、コーヒーは普通においしい

とはいえ、出来上がったコーヒーがまずいかというと、そんなことはありません。
普通においしいです。

ちゃんとコーヒーにはなっていますし、「電気ケトルだから飲めない」ということはまったくありません。

ただ、普段の細口ケトルで淹れたときと比べると、「もっと自分の狙った味に持っていけるな」という感覚はありました。

お湯を落としたい場所へ落とせない。
流量を細かく調整できない。

その結果、味そのものが悪いというより、抽出を自分でコントロールしにくい。

これが、普通の電気ケトルを使って一番感じた違いです。

ハンドドリップ用ケトルは必要？

今回試してみて改めて思ったのは、専用の道具にはちゃんと理由がある、ということです。
ハンドドリップ用の細口ケトルは、見た目がそれっぽいから使うわけではありません。

お湯の量を細かく調整しやすく、狙った場所へ注ぎやすい。
そして、一定のスピードでお湯を出しやすい。

この3つだけでも、かなり違います。

とはいえ、これからハンドドリップを始める方が、最初から高価なケトルを買わなければいけないとは思いません。

家に普通の電気ケトルしかなければ、まずはそれで淹れてみてもいい。

実際、ちゃんとコーヒーは淹れられます。

そのうえで、何度か淹れているうちに「もう少し味を調整したい」「毎回同じように淹れたい」と感じるようになったら、細口ケトルはかなり優先度の高い道具だと思います。

普通の電気ケトルでも淹れられる。でも、細口ケトルはやっぱり楽

今回、普通の電気ケトルでハンドドリップしてみました。

結果としては、コーヒー自体は問題なく飲めましたし、最初の一杯を淹れるだけなら十分だと思います。

ただ、注湯量を細かく調整したり、円を描きながら狙った場所へ注いだりするのは、思っていたより難しい。

僕自身、けっこう苦戦しました。

普段何気なく使っている細口ケトルですが、こうして比べてみると、その便利さがよく分かります。

最初は普通の電気ケトルでも十分。
でも、ハンドドリップを少し続けていくなら、細口ケトルを一つ持っておくとかなり楽になる。

今回試してみて、僕はあらためてそう感じました。