Access Denied
IMPORTANT! If you’re a store owner, please make sure you have Customer accounts enabled in your Store Admin, as you have customer based locks set up with EasyLockdown app. Enable Customer Accounts
コラム
カフェイン中毒が心配な方へ｜SCENE COFFEE NOTE
「自分はカフェイン中毒なのでは？」と心配になる方もいるかもしれません。コーヒーは日々の暮らしを豊かにしてくれる飲み物ですが、飲み方には少し注意も必要です。今回は、カフェインの良い面と気をつけたい点、そしてコーヒーとの上手な付き合い方についてお話しします。
カフェイン中毒が心配な方へ｜SCENE COFFEE NOTE
「自分はカフェイン中毒なのでは？」と心配になる方もいるかもしれません。コーヒーは日々の暮らしを豊かにしてくれる飲み物ですが、飲み方には少し注意も必要です。今回は、カフェインの良い面と気をつけたい点、そしてコーヒーとの上手な付き合い方についてお話しします。
テイスティング記録 -アジア中国雲南-
定期便に入れる豆を選ぶために、中国雲南のコーヒーの試飲を行いました。焙煎度は全てハイロースト（中煎り）です。先に全体の感想ですが、それぞれに特徴があり、気分で選んで良いと思える豆ばかりでした。
テイスティング記録 -アジア中国雲南-
定期便に入れる豆を選ぶために、中国雲南のコーヒーの試飲を行いました。焙煎度は全てハイロースト（中煎り）です。先に全体の感想ですが、それぞれに特徴があり、気分で選んで良いと思える豆ばかりでした。
コーヒードリッパー10種類の抽出速度ランキング
今回は、10種類のドリッパーを使い抽出速度を比較した結果をご紹介します。どうぞ、各ドリッパー特性を知り、豆の良さを最大限に引き出せる道具探しの参考にしてください。
コーヒードリッパー10種類の抽出速度ランキング
今回は、10種類のドリッパーを使い抽出速度を比較した結果をご紹介します。どうぞ、各ドリッパー特性を知り、豆の良さを最大限に引き出せる道具探しの参考にしてください。
ハンドドリップコーヒーの基本の淹れ方 -SCENE FACTORY COFFEEのレシピ-
コーヒーのハンドドリップは、同じ手順を踏んでも結果が大きく異なります。なぜでしょうか？それは、コーヒー豆の特性と淹れ方の微妙な違いが、風味を左右するからです。
ハンドドリップコーヒーの基本の淹れ方 -SCENE FACTORY COFFEEのレシピ-
コーヒーのハンドドリップは、同じ手順を踏んでも結果が大きく異なります。なぜでしょうか？それは、コーヒー豆の特性と淹れ方の微妙な違いが、風味を左右するからです。
コーヒーのカッピング -準備するもの・評価項目・手順-
ロースターで新しいコーヒー豆を仕入れたときや、日々の焙煎度のチェックに度々行うカッピング。今回は、カッピングを行うときに「準備するもの・評価項目・カッピングの手順」についてのお話しです。
コーヒーのカッピング -準備するもの・評価項目・手順-
ロースターで新しいコーヒー豆を仕入れたときや、日々の焙煎度のチェックに度々行うカッピング。今回は、カッピングを行うときに「準備するもの・評価項目・カッピングの手順」についてのお話しです。
コーヒー豆の焙煎と定義
ここでは、「焙煎とは何か？」「焙煎で増減する成分」「焙煎の定義」についてご紹介します。コーヒー豆は、コーヒーノキという植物の果実の中にある種子です。 果実から取り出した種子を、洗ったり乾かしたりして出来上がるのが、コーヒーの生豆です。
コーヒー豆の焙煎と定義
ここでは、「焙煎とは何か？」「焙煎で増減する成分」「焙煎の定義」についてご紹介します。コーヒー豆は、コーヒーノキという植物の果実の中にある種子です。 果実から取り出した種子を、洗ったり乾かしたりして出来上がるのが、コーヒーの生豆です。
焙煎度と湯温。成分抽出・挽目-湯温-抽出時間-豆の量
今回は、お湯の温度の調整についてのお話しです。コーヒーの抽出において、お湯の温度はとても大切です。私たちの店では、主に3つの焙煎度ごとに温度を変えて淹れています。また、成分抽出の考え方、挽目-湯温-抽出時間-豆の量の調整についても、基本の考え方をまとめました。コーヒーを楽しむときに、参考にしてください。
焙煎度と湯温。成分抽出・挽目-湯温-抽出時間-豆の量
今回は、お湯の温度の調整についてのお話しです。コーヒーの抽出において、お湯の温度はとても大切です。私たちの店では、主に3つの焙煎度ごとに温度を変えて淹れています。また、成分抽出の考え方、挽目-湯温-抽出時間-豆の量の調整についても、基本の考え方をまとめました。コーヒーを楽しむときに、参考にしてください。
OFFICIAL LINE
公式LINEでは、「コーヒー質問箱」の他にも、カフェやロースタリーの最新情報、新商品や季節商品の最新情報をお届けしています。
MAIL MAGAZINE
販売開始や限定商品のお知らせをお届けいたします。
Invalid password
Enter