シングルオリジン | インドネシア マンデリン ポルン アルフィナー

濃厚で力強い風味と、 粘性感のあるバタリーなマウスフィールが心地よい、インパクトのあるコーヒーです。

マンデリンらしいアーシーさがありつつも、明るいアロマ、クリーンなアシディティ、充実した甘さがアフターテイストまで長く感じられます。

また、アプリコットやオレンジなどの華やかなフレーバーも感じることができます。

焙煎度

• ハイロースト（中煎り）

コーヒー豆の情報詳細

名称：インドネシア マンデリン ポルン アルフィナー
英語表記：Indonesia Mandheling Pollung Alfiner
国：インドネシア
エリア：北スマトラ州リントン、ドロッサングルー、ポルン地区
農園名：約250名からなる小農家
標高：1400m-1500m
品種：アテン・ティムティム
生産処理：スマトラ式
生産者：アルフィナー・ルンバンガオル

農園と生産者について

近隣の約250人の小農家をまとめているアルフィナー ・ルンバンガオルさんは、地域と共に、数年単位の長い時間を見据え、将来も良質なマンデリンを供給できる生産体制や、さらに高品質の豆の生産を目指しています。

そのため、生産農家を1軒1軒回り、良質なパーチメントを厳選して買い付けています。また同時に、農家の方々の品質向上の手助けをしています。

結果、他のエリアと混ざらないコーヒー豆になるため、安定的な高いクオリティの豆を生産することに成功しています。

品質へのこだわり

・品評会で80点以上を獲得した高品質なスペシャルティコーヒーのみを使用しています。それぞれの豆だけで飲んでも素晴らしい風味のコーヒーを使用し、豆ごとにこだわりのプロファイルで焙煎し、ブレンドしています。
・欠点豆の少ないコーヒー豆を使用しており、焙煎後にも、悪い豆を一粒ずつハンドピックしているため、雑味も少なく高い品質のコーヒーです。