【生豆】シングルオリジン | インドネシアマンデリンポルンアルフィナー

インドネシアのスペシャルティランクのコーヒー生豆です。
マンデリン特有の「土っぽい」「アーシー」な風味が出ています。品質が高い豆なので、マスカットのような甘さを感じられ、他の生産国にはない独自の風味が出ています。中煎りではユニークな香りと酸を感じられ、苦味は控えめ、やや軽めの印象です。深煎りにすると、日本の伝統的な喫茶店で飲めるこれぞマンデリンといった風味を楽しんでいただけます。

魅力的なのは「後味のクリーンさ」。生産している現地で、ピッキングをしっかりやっているんだな、というのを焙煎していても感じます。実際に、出荷前に生産地で3回もピッキングしてくれている豆です。

おすすめの焙煎度

ハイロースト（中煎り）〜フルシティロースト（深煎り）

コーヒー豆の情報詳細

名称：インドネシアマンデリンポルンアルフィナー
英語表記：Indonesia Mandheling Pollung Alfiner
国：インドネシア
エリア：北スマトラ州リントン、ドロッサングルー、ポルン地区
農園名：約250人からなる小農家
標高：1400-1500m
品種：アテン,ティムティム
生産処理：スマトラ式
生産者：アルフィナー ・ルンバンガオル(代表)

品質へのこだわり

・カッピングスコア80点以上を獲得した高品質なスペシャルティコーヒーのみを使用しています。