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コーヒーはもっと自由で楽しい
-五感で学ぶ定期便-
FLY ME TO THE COFFEE WORLD
コーヒーのことをもっと知りたい。でも、なんだか難しそう。
そんな方に向けた、毎日のコーヒーを楽しみながら体系的に学べる定期便です。
一緒にコーヒーの世界へ飛び立たちましょう！
SCENE FACTORY COFFEE ROASTERS
FLY ME TO THE COFFEE WORLD
五感で学ぶ定期便
毎月、「コーヒーの知識と体験を深めるマガジン」と、そのテーマに合わせた「コーヒー豆3種類」が届く定期便。回数を重ねるごとにコーヒーをもっと自由に楽しめるようになるコンテンツをご用意しています。
詳細を表示する
コーヒーライフをもっと自由に
FLY ME TO THE COFFEE WORLDは、これからのコーヒーライフをもっと自由にもっと楽しくします。
- 自分の好みのコーヒーが理解でき、自分に合ったコーヒーを選べるようになる
- 品質の良いコーヒーと品質の低いコーヒーの違いが分かるようになる
- コーヒーの抽出理論、器具の知識が深まる
- コーヒー豆の特徴、扱い方が理解できるようになる
- 歴史や背景の知識を深堀ることで、コーヒーの楽しみ方も深まる
- コーヒー好きの仲間と出会える
- コーヒーをもっと自由に楽しめるようになる！
コーヒーという趣味が育つ体験設計
特徴1.
風味と知識を同時に体験できる
毎日のコーヒータイムに、コーヒーを淹れながらオリジナルマガジンを見て理解できるので、隙間時間でも無理なく体験を深められます。
特徴2.
体系化されたコンテンツ設計
例えば同じコーヒー豆の焙煎度違いなど、個人では効率的に行いにくい、様々なテーマごとの「コーヒーの飲み比べ」を通じて、月を重ねるごとに体験と知識が体系的に深まります。
特徴3.
気軽に始められて、継続・管理しやすい
基礎編からスタートするので気軽に始められます。また、無料のアカウント登録を行えば、アカウントページで、スキップ・プラン変更・解約を自分で管理できます。そのため、ご自身のペースや状況に合わせて、柔軟に楽しんでいただけるよう設計しております。
プランと商品の内容
プラン内容
4つのプランからお選びいただけます。
・FRIENDSプラン 300g(21-30杯分) 4,280円/月
・BASICプラン 225g(15-21杯分) 3,650円/月
・LIGHTプラン 90g(6-9杯分) 3,080円/月
・BEGINNERプラン ドリップバッグ9袋 3,350円/月
商品内容
・コーヒー豆 × 3種類
・マガジン × 1冊
・コーヒーログ × 1枚
基礎編は約8000字のマガジン、応用編は約5000字のマガジンが付属しており、各テーマについて解説しています。
基礎編と応用編の二部構成
1〜4ヶ月目の基礎編と、５ヶ月目以降に始まる応用編の二部構成。
最初の4ヶ月間の基礎編にて、コーヒーの知識と違いを知り共通言語を養い、5ヶ月目以降の応用編では、毎月異なるテーマで、さらに深い世界へご案内します。
基礎編:第1便 コーヒーの風味の違い
スペシャルティコーヒー3種飲み比べ
個性の異なる３種類のスペシャルティの飲み比べを行います。「コーヒーって豆で味が違うんだ」と体感してもらうイントロダクション的な内容です。
コンテンツ内容
・コーヒーの名称から特徴を読み解く
・スペシャルティの定義
・ホットコーヒーの基本の淹れ方
・コーヒーログについて
など
基礎編:第2便 焙煎度
同じ豆の焙煎度違い飲み比べ
同じ豆を、違う焙煎度にした３種類飲み比べます。焙煎だけが違うことでどのように風味が異なるかを体験します。
コンテンツ内容
・焙煎とは（成分変化など）
・焙煎度が風味に与える影響
・８段階の焙煎について
・わたしたちの焙煎理論
・カフェイン量と焙煎度
・豆にあわせた抽出方法（動画）
など
基礎編:第3便 生産処理
生産処理の違いを知る
ウォッシュドとパルプドナチュラル、ナチュラルの飲み比べです。生産処理について学び、それらがどのように風味に影響があるか確認します。
コンテンツ内容
・植物としてのコーヒー
・代表的な生産処理方法
・生産処理方法ごとの加工プロセス
・生産国の個性の正体
・カッピングの手順（動画）
など
基礎編:第4便 コーヒーの鮮度
コーヒーのある暮らし
同じ豆、同じ焙煎の豆が3種類同封されますが、約2ヶ月前・約1ヶ月前・直近の焙煎したものとなります。単純に焙煎後の経過日数による風味変化を体験していただけます。「コーヒーと暮らし」にフォーカスした内容。
コンテンツ内容
・コーヒー豆の鮮度
・適切な保管方法を考える
・コーヒーと健康
・もっと楽しむための道具
・抽出速度ランキング | ドリッパー10種比較（動画）
など
応用編
基礎編を終えると、5ヶ月目から応用編に突入します。応用編では、月ごとにテーマが変わり、よりマニアックな内容になっていきます。これまでのものは下記の通りです。
・2024年10月：グレードの違いを理解する（エチオピアG1，G2,G4比較、COE豆試飲）
・2024年11月：個性的なハニープロセスを楽しむ（イエローハニー、レッドハニー、アナエロビック）
・2024年12月：焙煎を深掘りする（３種類の焙煎機で、同じ品種、同じ焙煎度の豆を飲み比べ）
・2025年1月：自分だけのブレンドを作る（様々なブレンドレシピをテストする）
・2025年2月：品種を学ぶ（ゲイシャ・ファインロブスタ、カトゥーラ）
・2025年3月：伝播の歴史（イエメン・ジャワ・ハイチ）
・2025年4月：抽出を分析する（ホンジュラス・エチオピア・グアテマラ）
SCENE FACTORY COFFEE ROASTERSの焙煎
DIEDRICHとフジローヤルの焙煎機を使い分け、⾖の個性を引き出し、表現したい特徴を正確に出すことを⼤事にしています。
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丁寧に2回ハンドピック
コーヒー豆の個性を引き出すため、焙煎の前に、全ての生豆に目を通しハンドピック（品質の悪いコーヒー豆やゴミなどを取り除く作業）を行います。焙煎後にも、煎りムラのあるコーヒー豆などを取り除き、クリーンなコーヒーを実現しています。
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3台の焙煎機を使い分ける
DIEDRICHとフジローヤルの焙煎機を使い分け、表現したい特徴を正確に出すことを⼤事にしています。コ ーヒー⾖を5段階に焙煎し特徴を分析。気候や他の⾖とのバランスによって、焙煎を微妙に変化させます。
-
カッピングで風味をチェック
焙煎後はカッピングを行い、コーヒーの⾵味をチェックします。フレーバー、⽢み、酸味、バランス、 クリーンさ、質感、後味の印象などの項⽬を評価。コーヒーの味を適切に理解することで、イメージした味を作ります。
-
適切な保管体制
私たちは、24時間空調を効かせた保管室にてコーヒー豆を適切に保管し、焙煎日を管理しています。
-
焙煎所から新鮮な豆を直送
焙煎後、⽇数の経ったコーヒーは、不快な⾵味や気持ち悪さ、腹痛などにも繋がります。コーヒーの美味しさには鮮度が不可⽋。私たちは、新鮮なコーヒー⾖のみをお届けしています。
SCENE FACTORY COFFEE ROASTERS
FLY ME TO THE COFFEE WORLD
五感で学ぶ定期便
毎月、「コーヒーの知識と体験を深めるマガジン」と、そのテーマに合わせた「コーヒー豆3種類」が届く定期便。回数を重ねるごとにコーヒーをもっと自由に楽しめるようになるコンテンツをご用意しています。
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初めて定期便を購入する方に楽しんでいただくために
- 国内全国どこでも送料無料です
- 最低購入回数はございません（契約期間の制約なし）
- 月単位で購入をスキップすることが可能です
- いつでもプランを変更することができます
また、スキップ・プラン変更・解約を自分で管理できるアカウント登録が便利です。
詳しくは、ページ下部「定期便ご利用ガイド」をご覧ください。
よくいただくご質問
Q.「一般的なコーヒー定期便」とは何が違いますか？
A.
「五感で学ぶ定期便 -FLY ME TO THE COFFEE WORLD- 」は、
・美味しいコーヒーを提供すること
だけが目的でなく
・コーヒーを理解すること
・自分なりの楽しみ方を見つけていただくこと
を大きな目的としています。
SCAJのコーヒーマイスターと、アドバンスドコーヒーマイスターの講座のなかで学んだことはもちろん、個人として、店として、試行錯誤してきたものを皆様にも体験していただけるよう作った定期便です。
届くコーヒー豆の鮮度は良いですか？
お届けする便の内容によって変わることがありますが、基本的に「焙煎から2週間以内」のコーヒー豆をお送りしています。
ネットなどでは、
・焙煎から日が浅ければ浅いほど新鮮で良い
・２週間が飲み頃
・焙煎・抽出から何年も寝かした高級熟成珈琲の存在
など、様々な情報で溢れています。
例えば、第4便のテーマ「鮮度の違い」では、あえて、どの日数がどうだ、という言い方をしていません。
それは、
第4便の一番の目的が
・ご自身の舌で焙煎日ごとの違いを感じていただく
・自分の中で鮮度に対するルールを作っていただく
ことだからです。
1ヶ月前と2ヶ月前では、風味は異なることは異なりますが、その変化を感じられるか、そしてその変化を許容できるかは人によって異なります。
保存の仕方にもよるのですが「許容できるタイミングがいつなのか」をご自身で感じて納得していただくことを大切な目的としています。
どのようなグレードのコーヒー豆が届きますか？
第4便までの基礎編では「スペシャルティコーヒー」を使用しています。第5便からの応用編でも、基本的に「スペシャルティコーヒー」を使用します。また、各便のテーマに合わせて、意図的にグレード低い豆や、グレードが低いと評価されている希少種も使います。
近年「スペシャルティコーヒー」の中でも、区分（ランク分け）が行われていますが、FLY ME TO THE COFFEE WORLDでは、基本的に「スペシャルティコーヒー」を使用しながら、テーマに合わせてお届けするコーヒー豆が意図的に変わります。
解約するときはどうしたら良いですか？
アカウント登録（無料）をしていただくことで、ご自身で解約することができます。
アカウント登録を行うと、解約以外にも、ご自身で注文内容の確認や変更（スキップ・一時停止・配送先住所の変更・クレジットカード情報の変更）を行うことができます。
「アカウント登録をしたかどうか分からない」「解約したいがどうしたらよいか分からない」という場合は、当サイトのお問い合わせフォームよりご連絡ください。
詳しくは、ページ下部「定期便ご利用ガイド」をご確認くださいませ（https://scene-factory.jp/pages/subscription）。
「公式LINEの質問箱」とは何ですか？
SCENE FACTORY COFFEE ROASTERSの公式LINEでは、コーヒーに関する疑問やお困りごとを、スタッフが直接チャットで回答させていただくサービス「コーヒー質問箱」をご用意しています。
ぜひ「公式LINEを友だち追加」して、分からないことをご質問いただき、FLY ME TO THE COFFEE WORLDをもっと楽しんでください！
SCENE FACTORY COFFEE ROASTERS代表焙煎士の想い
最近は、コーヒーのプロの知識・情報に誰でも簡単にアクセスできるようになり、「コーヒーは熟練の職人芸だ」といった印象は薄れてきたように思います。
しかし、情報はたくさんあるのに、なぜまだこんなにもとっつきにくいのだろうと考えたとき、情報と体験が一致する手軽なコンテンツが少ないことが原因だと気づきました。
それを解消し、もっと自由にコーヒーを楽しんでもらいたいという想いで「FLY ME TO THE COFFEE WORLD」をスタートしました。
篠⽥ 拓也（しのだ たくや）
・SCAJ公認アドバンスドコーヒーマイスター
・SCAJ公認サーティファイドスペシャルティーコーヒーカッパー
税理士事務所やメーカーの財務企画職などのキャリアを経て、株式会社アイトーンを設立。「自由」をテーマに、コーヒーを通じた場作りを行う。
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