美味しいコーヒーの基準のあり方
スタッフみんなでカッピングしたときの美味しいコーヒーの定義は、人それぞれ。
とはいえ、私たちも仕事でやっていますから基準は必要です。
コーヒーのカッピングを通じて、定期的に私たちの店での「美味しいコーヒーの基準」を確認します。
スペシャルティコーヒー協会が指定する美味しいコーヒーの定義と、お客様が美味しい、飲みたいと感じるコーヒーには差があることもあります。
私たちが基準をお伝えすることはあっても、お客様の好きなコーヒーを否定することはありません。
私たちのコーヒーブランド
私たちは様々なコーヒーを作っています。
色々試していただいて、一緒に楽しめるような、そんなコーヒーブランドにしたいと思って活動しています。
最近は、カフェインレスのブレンド 22:00がとても人気です。カフェインレスだから売れてるわけではなく、風味としてこれが一番好き、とおっしゃっていただくことが増えています。
皆さんのお気に入りも、見つけてくださいね。
