Q. 不透明なサーバーを使い、スケールで重さを計り、ドリップしています。正確な抽出量の計り方は？

Q. 不透明なサーバーを使い、スケールで重さを計り、ドリップしています。正確な抽出量の計り方は？

A. 2つの計り方をご紹介します。

サーバーの中身が見えず、スケールで計った重さがだけ抽出量の基準になる場合、2つの計り方があります。

A. サーバーだけスケールの上に乗せ、ドリッパーはドリッパースタンドなどで浮かせて量る場合

抽出量（ドリッパーから落ちてきたサーバー内の出来上がり量）が測定できますが、注湯量（ドリッパーに注いだ湯量）は測定できません。

B. サーバーの上に直接ドリッパーを乗せて計る場合

Bの方法は、注湯量が測定できますが、抽出量は測定できません。
200gほど注湯し、全て落としきったら抽出量は約150ccになるかと思います。

ドリッパースタンドを使ずに浮かせて計る方法

SCENE FACTORY COFFEEの淹れ方は、Aです。

ドリッパースタンドを用意するのがベストですが、家だと場所もとるので、新しいものは購入しない方法をお伝えします。

すごくシンプルなのですが、「ドリッパーを手で持ってサーバーから浮かせる」ことで、サーバー内の液体の重さだけを計測します。

なお、抽出開始から終了までずっとサーバーを手で持つ必要はありません。

手順

1. サーバーだけをスケールに乗せ、重さを０に合わせる
2. サーバーにドリッパーを乗せ、注湯を開始（スケールにはドリッパーの重さ＋粉の重さ＋注いだ湯の重さが表示されます）
3. 注湯をしつつ、たまにドリッパーを持ち上げて重さを見て、150gでドリッパーをどける（ドリッパーを持ち上げた際には、抽出量の重さのみが表示されます）

AとBでは、風味の出方も異なると思います。
ぜひ試してみて、お好みの方法を見つけてください！