シングルオリジン | ケニア サンルージュ カリンドゥンドゥ

赤く熟したチェリー、太陽のように明るくジューシーな酸味。太陽と深紅の口紅色に重ねて「サンルージュ」と名付けられました。黒糖のような甘味、ボディをしっかり感じられます。

ケニアの小規模農家を組合ぐるみで支える仕組みから生まれたコーヒーです。

焙煎度

• シティロースト（中深煎り）

コーヒー豆の情報詳細

名称：ケニア サンルージュAA カリンドゥンドゥ
英語表記：Kenya “Sun Rouge” Karindundu AA FAQ Barichu /Fully Washed
国：ケニア
エリア：中央州ニエリ県コンユ (Konyu, Nyeri,Mkoa wa kati)
農園名：カリンドゥンドゥコーヒーファクトリー(Karindundu Coffee Factory)
標高：1650m
品種：SL28, SL34
生産処理：ウォッシュト(Fully Washed)
生産者：バリチュ農協所属の約520の小規模農家

農園と生産者について

カリンドゥンドゥ・ファクトリーは、バリチュ生産者組合に属し、標高1,650mの赤い火山性土壌で、明るい酸質とボディ感、カシスのような風味を持つ豆を生み出しています。水洗処理の後、7〜15日かけて乾燥させます。

収穫期以外は、技術者が農家を訪ねて直接指導し、セミナーや印刷物で学びを支える「コーヒーマネジメントサービス(CMS)」を実施。品質向上が高い報酬につながり、さらなる投資と意欲を生む好循環を作っています。

組合はニエリ県南部の小規模農家1,450戸の協同組合で、学費の前払いや生活必需品の購入資金など金融面の支えも担います。特定農園の利益を追うダイレクトトレードでは見過ごされがちな地域全体の発展を担い、ケニア産コーヒー全体の品質向上に欠かせない存在とされています。

品質へのこだわり

・スペシャルティコーヒーのみを使用しています。
・豆ごとにこだわりのプロファイルで焙煎しています。
・欠点豆の少ないコーヒー豆を使用。焙煎後、悪い豆を一粒ずつハンドピックしているため、雑味も少なく、高品質な風味のコーヒーです。