レシピ
![ハンドドリップコーヒーの基本の淹れ方 -SCENE FACTORY COFFEEのレシピ-](http://scene-factory.jp/cdn/shop/articles/20240206-1U6A1126.jpg?v=1725522347&width=533)
ハンドドリップコーヒーの基本の淹れ方 -SCENE FACTORY COFFEEのレシピ-
コーヒーのハンドドリップは、同じ手順を踏んでも結果が大きく異なります。なぜでしょうか?それは、コーヒー豆の特性と淹れ方の微妙な違いが、風味を左右するからです。
ハンドドリップコーヒーの基本の淹れ方 -SCENE FACTORY COFFEEのレシピ-
コーヒーのハンドドリップは、同じ手順を踏んでも結果が大きく異なります。なぜでしょうか?それは、コーヒー豆の特性と淹れ方の微妙な違いが、風味を左右するからです。
![コーヒーのカッピング -準備するもの・評価項目・手順-](http://scene-factory.jp/cdn/shop/articles/IMG_7265.jpg?v=1724986287&width=533)
コーヒーのカッピング -準備するもの・評価項目・手順-
ロースターで新しいコーヒー豆を仕入れたときや、日々の焙煎度のチェックに度々行うカッピング。今回は、カッピングを行うときに「準備するもの・評価項目・カッピングの手順」についてのお話しです。
コーヒーのカッピング -準備するもの・評価項目・手順-
ロースターで新しいコーヒー豆を仕入れたときや、日々の焙煎度のチェックに度々行うカッピング。今回は、カッピングを行うときに「準備するもの・評価項目・カッピングの手順」についてのお話しです。
![コーヒー豆の焙煎と定義](http://scene-factory.jp/cdn/shop/articles/20240319-1U6A1390_02.jpg?v=1724656463&width=533)
コーヒー豆の焙煎と定義
ここでは、「焙煎とは何か?」「焙煎で増減する成分」「焙煎の定義」についてご紹介します。コーヒー豆は、コーヒーノキという植物の果実の中にある種子です。 果実から取り出した種子を、洗ったり乾かしたりして出来上がるのが、コーヒーの生豆です。
コーヒー豆の焙煎と定義
ここでは、「焙煎とは何か?」「焙煎で増減する成分」「焙煎の定義」についてご紹介します。コーヒー豆は、コーヒーノキという植物の果実の中にある種子です。 果実から取り出した種子を、洗ったり乾かしたりして出来上がるのが、コーヒーの生豆です。
![水出しアイスコーヒーの淹れ方](http://scene-factory.jp/cdn/shop/articles/DSCF0970_1.jpg?v=1717142154&width=533)
水出しアイスコーヒーの淹れ方
なぜ、抽出されたアイスコーヒーが売っているのにわざわざ自分で水出しアイスコーヒーを作るのでしょうか?淹れたてのアイスコーヒーはすごく美味しいんです!それをぜひ体験してください。
水出しアイスコーヒーの淹れ方
なぜ、抽出されたアイスコーヒーが売っているのにわざわざ自分で水出しアイスコーヒーを作るのでしょうか?淹れたてのアイスコーヒーはすごく美味しいんです!それをぜひ体験してください。
![コーヒーを記録する楽しみ](http://scene-factory.jp/cdn/shop/articles/2.tasting_255123d7-66ed-42a1-88eb-e65b1471c0c5.png?v=1713763983&width=533)
コーヒーを記録する楽しみ
コーヒーの味とその情景を記憶に残すために、オリジナルの記録用紙(コーヒーログ)を作りました。 コーヒーを味わう人が最初に感じる情報から記述できるように、6つの項目から構成しています。また、それぞれの項目で、味に大きく影響を与える要因をピックアップ。 コーヒーを味わいながら、ご利用ください。
コーヒーを記録する楽しみ
コーヒーの味とその情景を記憶に残すために、オリジナルの記録用紙(コーヒーログ)を作りました。 コーヒーを味わう人が最初に感じる情報から記述できるように、6つの項目から構成しています。また、それぞれの項目で、味に大きく影響を与える要因をピックアップ。 コーヒーを味わいながら、ご利用ください。
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