個人的に好きなコーヒードリッパー3選。V60・ORIGAMI・メリタの魅力｜SCENE COFFEE NOTE

ハンドドリップを始めると、少しずつ気になってくるのがドリッパーの違い。

円すい型、台形型、穴の数、内側のリブ。
形や構造の異なるドリッパーが数多くあり、それぞれに違った考え方があります。

ただ、この記事では「初心者に最もおすすめのドリッパー」や、「性能が優れているドリッパー」を順位づけするつもりはありません。

紹介するのは、私がこれまで実際に使ってきた中で、個人的に好きな3つ。

使いやすさ、見た目、構造のおもしろさ。
好きな理由は、それぞれ違います。

定番のHARIO V60。
デザインと抽出の自由度が魅力のORIGAMI。
そして、今あらためて使ってみると面白い、メリタの一つ穴式。

どれも、コーヒーの楽しみ方を広げてくれたドリッパーです。

基準になる存在、HARIO V60

一つ目は、HARIOのV60。

円すい形の本体、大きな一つ穴、内側に刻まれたスパイラル状のリブ。
現在のハンドドリップを代表するドリッパーのひとつです。

私にとってV60は、さまざまなドリッパーを比較するときの基準となる存在。

注ぐお湯の量やスピードによって、味を大きく変えられます。
静かに注いでやわらかな味にすることも、粉全体を動かしてしっかり抽出することも可能。

シンプルな形に見えて、かなり自由度の高いドリッパーです。

多くのコーヒーショップや焙煎所で使われているため、抽出レシピが豊富なのも大きな魅力。

新しいレシピを試すときも、ほかのドリッパーを使ったときも、「V60と比べてどうか」と考えやすくなります。

一つだけドリッパーを選ぶなら、やはりV60。
そんな安心感があります。

使い込むほどいろいろな表情が見えてくるところが好きです。

見た目も含めて楽しいORIGAMI

二つ目は、ORIGAMIドリッパー。

名前の通り、折り紙を思わせる美しいリブと、豊富なカラーバリエーションが特徴です。

まず、見た目がいい。

コーヒー器具は毎日のように使うものなので、性能だけでなく、置いてある姿も大切だと思っています。
キッチンやカウンターにあるだけで、少し気分が上がる。
ORIGAMIには、そんな楽しさがあります。

もちろん、好きな理由はデザインだけではありません。

ドリッパー内側に並んだ深いリブによって、ペーパーフィルターとの間に空間が生まれ、お湯が比較的スムーズに流れます。

私が使った印象では、クリアで軽やかな味に仕上げやすいドリッパー。

華やかな香りや明るい酸味を持つコーヒーを、すっきりと楽しみたいときに使いたくなります。

円すい型のペーパーフィルターだけでなく、ウェーブ型のフィルターを使えるのも面白いところ。

フィルターを変えるだけで、お湯の流れ方や味の印象が変化します。
同じ豆でいろいろ試したくなる構造です。

見た目が美しく、抽出にも遊びがある。
使っても飾っても楽しいドリッパーです。

構造と思想が面白いメリタの一つ穴式

三つ目は、メリタの一つ穴式ドリッパー。

V60やORIGAMIに比べると、最近のスペシャルティコーヒーショップでは見かける機会が少ないかもしれません。

私自身、最初は少し「昔ながらの器具」という印象を持っていました。
ただ、実際に使ってみると、かなり面白い。

メリタは、ペーパードリップの原型を生み出したメーカーです。
一つ穴式のドリッパーには、注ぎ手が細かく流速を調整するのではなく、器具側でお湯の流れを管理するという考え方があります。

蒸らしたあと、必要な量のお湯をまとめて注ぐ。
あとはドリッパーに任せる。

注ぎ方の技術によって味を作るV60とは、まったく異なる発想です。

下記の動画で紹介したモデルは、抽出口が底の中央ではなく、少し側面寄りに配置されていました。

抽出液をすべて落とし切らず、底に少し残すような構造。
そこに、単に昔の形を守るだけではなく、一つ穴という考え方を残しながら改良を続けているメーカーの姿勢を感じます。

そして、実際に淹れたコーヒーがおいしかったこと。

新しい器具ほど優れているわけではありません。
長く残ってきた構造には、残ってきた理由がある。

そのことをあらためて感じさせてくれたドリッパーです。

好きなドリッパーは、性能だけでは決まらない

今回紹介した3つは、それぞれ好きな理由が異なります。

HARIO V60は、抽出の基準になる自由度の高さ。
ORIGAMIは、美しいデザインと、使い方を試したくなる楽しさ。
メリタは、一つ穴という構造に込められた思想と、今使っても感じるおいしさ。

どれが最も優れているか、という話ではありません。

ドリッパーには、それぞれ異なる考え方があります。

注ぎ手が積極的に味を作るもの。
器具に流れを任せるもの。
抽出だけでなく、使う時間や見た目まで楽しませてくれるもの。

ドリッパーを替えると、同じコーヒー豆でも違う表情が見えてきます。
だから、私はいろいろな器具を試すのが好きです。

最初は、見た目や直感で選んでもいいと思います。
使い続けるうちに、味だけではない「好きな理由」が見つかることもあります。

コーヒーを淹れるための道具でありながら、それ自体が趣味にもなる。

ドリッパーは、そんな器具です。

◾︎動画でも解説しています
Instagramでもコーヒーの楽しみ方を発信中ですので、ぜひご覧ください。

◾︎筆者

SCENE FACTORY COFFEE ROASTERS代表
篠田 拓也
SCAJ公認アドバンスドコーヒーマイスター
SCAJ公認サーティファイドスペシャルティーコーヒーカッパー