シングルオリジン | エチオピア イルガチェフェ G1 チェルチェレ ナチュラル

川と森と湖に囲まれた美しいイルガチェフェ村。この地域で育てられたチェルチェレ地区の豆は、レモンティーを思わせる爽やかな印象と、ピーチのような華やかなフレーバーが特徴です。

明るい酸のトーンと、ミディアムボディーならではの心地よい厚み。口当たりは滑らかで、余韻には繊細な甘さが広がり、全体を通してバランスの良い味わいをお楽しみいただけます。

コーヒー豆の情報詳細

商品名：Ethiopia Yirgacheffe G1 Chelchele Natural
原産国：エチオピア(Ethiopia)
エリア：シダモ県イルガチェフェ チェルチェレ(Chelchele, Yirgacheffe, Sidamo)
標高：1800－2200masl
品種：Dega Wolisho他、在来種
精選：ナチュラル(Natural)

農園と生産者について

チェルチェレは、エチオピア南部のゲデオゾーン最南端に位置する、標高が高く豊かな土壌を持つ優れた産地です。
この地域では、小規模農家が庭先ほどの小さいエリアでコーヒー豆を栽培しています。
※それらは「ガーデンコーヒー」と呼ばれています。

コーヒーチェリーは、農薬を使わず、自然の堆肥で育ちます。コーヒーの木以外の土着の木や食用果物の木々の枯れ葉や果実が、天然のたい肥として機能するため、土壌の栄養分が豊かな状態が保たれるのです。結果、虫害も少なく、健やかな環境で実ったチェリーは質が高く、世界中のバイヤーに評価されています。

近年は、スペシャルティコーヒー需要により収入も改善。小規模農家は生活を守りつつ、持続可能な生産を続けています。

焙煎度

• ミディアムロースト（中浅煎り）

品質へのこだわり

・品評会で80点以上を獲得した高品質なスペシャルティコーヒーのみを使用しています。それぞれの豆だけで飲んでも素晴らしい風味のコーヒーを使用し、豆ごとにこだわりのプロファイルで焙煎し、ブレンドしています。
・欠点豆の少ないコーヒー豆を使用しており、焙煎後にも、悪い豆を一粒ずつハンドピックしているため、雑味も少なく高い品質のコーヒーです。